Distribuzione alimentare in Veneto: la carne di manzo.
Pezzata polacca, manzo irlandese e qualità Veneta: la distribuzione alimentare in Veneto di Marchi è questione da intenditori.
Da oltre 50 anni ci occupiamo di distribuzione alimentare in Veneto, Friuli e Trentino Alto Adige ma sapete cosa facciamo davvero ogni giorno? Rispondiamo ad una semplice domanda: come possiamo fornire prodotti alimentari genuini ai nostri cuochi, come riusciamo a farli felici? Scovando per loro la carne e gli ingredienti più freschi, sicuri e certificati!
La selezione della carne è uno degli aspetti che ci rende più soddisfatti del nostro lavoro. Con la nostra esperienza abbiamo individuato i migliori allevamenti di carne bovina, suina e avicola, sappiamo garantire la tracciabilità della carne e, grazie alle nostre celle a temperatura controllata e a al nostro reparto di macellazione e pezzatura, possiamo fornire ai nostri clienti esattamente ciò che cercano, pezzo per pezzo!
Cosa ci rende diversi da gli altri fornitori alimentari? Quali sono i nostri fiori all’occhiello, le nostre specialità per ristoranti?
Eccole qui:
MANZO IRLANDESE
Il Manzo Irlandese è una razza nobile allevata in verdissimi e ampi pascoli. La possibilità di muoversi liberamente, di ruminare e di alimentarsi prevalentemente di erba (con l’aggiunta di bocconcini ricchi di proteine vegetali derivanti da siepi) conferiscono proprietà straordinarie alla carne. Morbidezza, marezzatura e gusto sono le caratteristiche principali delle razze più antiche, tra cui l’Angus Irlandese, l’Hereford, la Dexter e la Shortorn.
SCOTTONA PEZZATA POLACCA
Una carne di qualità eccellente originaria della Polonia settentrionale (ex Prussia) è conosciuta anche come Scottona Pezzata del Mazury (regione dei Mille Laghi). Vive allo stato brado e ciò le conferisce una marezzatura molto spiccata, paragonabile in termini di qualità al manzo di Kobe. é una carne particolarmente tenera e dal gusto intenso. L’integrazione della barbabietola da zucchero nell’alimentazione dell’animale, arricchisce la carne di note dolci, che in cottura favoriscono la reazione di Maillard (crosticina della bistecca e mantenimento dei succhi della carne all’interno).
CARNE BOVINA VENETA
Tutta la carne bovina che proponiamo ai nostri clienti ristoranti (distribuzione alimentare in Veneto, nelle sue principali province e regioni limitrofe) proviene da allevatori esclusivamente veneti (un gruppo di consociati di 150 allevatori, tra privati e cooperative). Perchè siamo certi che la carne che offriamo sia di qualità? Perchè i bovini seguono una alimentazione controllata e equilibrata per tutta la loro crescita (con prodotti vegetali no OGM), e il benessere dell’animale è sempre al primo posto. Il risultato è una carne dal colore chiaro, molto tenera e dal sapore equilibrato.
Vuoi provare la qualità della Selezione Veneta Marchi? Contattaci subito e un nostro agente ti aiuterà a trovare ciò che stai cercando!